歡迎來到云南益邦制冷設備有限公司,是一家專業生成制冷設備的公司

云南益邦制冷設備有限公司

首頁>所有分類>冷庫工程

茶葉保鮮庫

茶葉保鮮使用低溫冷藏技術最先進,效果最好。茶葉生產、銷售和消費等各環節中都會產生品質劣變,針對茶葉在高溫、高濕下易酶化變黃、品質下降情況,應采用降溫、降濕,從而達到茶葉保鮮保綠保品質的目的。益邦制冷設計的茶葉保鮮庫是專為各類型茶場、茶葉經銷公司作為名優新茶保鮮貯藏之用,是茶葉保鮮的必備產品。

茶葉保鮮使用低溫冷藏技術最先進,效果最好。茶葉生產、銷售和消費等各環節中都會產生品質劣變,針對茶葉在高溫、高濕下易酶化變黃、品質下降情況,應采用降溫、降濕,從而達到茶葉保鮮保綠保品質的目的。益邦制冷設計的茶葉保鮮庫是專為各類型茶場、茶葉經銷公司作為名優新茶保鮮貯藏之用,是茶葉保鮮的必備產品。

影響茶葉保鮮四個因素:溫度、濕度、氧氣、光線,所以注意到這四點就可以保持茶葉品質。以下是各個環節注意事項

采摘環節

為了保證鮮葉入冷庫不會有較高的田間熱,采摘應在清晨9~10點前結束。鮮葉采收后要迅速移至茶葉保鮮庫,裝入事先準備好的紙包裝箱中,放入庫內的貨架上,不要用裸露的包裝,因為鮮葉在高風速及高風壓的情況下,水份蒸發速度較快,所以要選用封閉式的包裝,可以在紙箱的四周打一些小孔,以便散熱。

鮮葉入庫要根據生產而定,有些地區茶葉的采收比較集中,就要相應的建設大型茶葉冷庫,并且要選用較大的機器設備,以便茶葉集中入冷庫后,有足夠的冷量降低溫度。經研究在1度條件下鮮葉能保藏10~12天,有效提高茶品質。

茶葉的傷口變紅與高溫及氧化有直接的關系,較高價值的茶葉放入塑料袋中充入95~98%的氮氣,可以有效的解決變紅問題。成品茶經過充氮包裝后,可移入冷藏庫內儲存,但不能裸露儲存,冷藏庫內的濕度較外界高出許多,裸露儲存會改變成品的內部含水量,從而大大降低茶葉的質量。茶葉包裝后放入紙箱內,就可以入庫儲存了,綠茶溫度在0~5攝氏度間,烏龍茶-15攝氏度左右,不同茶葉保鮮溫度略有區別。

加工環節

采制后的鮮葉要及時加工,以免影響茶葉的品質,加工使其成型后干燥后,再經精挑細選,將制作成的茶葉分為一級至四級這四個等級。茶葉加工時,茶葉水分含量盡量要低,茶葉生產企業能嚴格控制成品茶的水分含量。

貯藏環節

茶葉冷庫內貯茶周圍應無異味,不能和其他物品混藏,建議冷庫內放置活性炭,吸收異味。避免陽光直射,陽光照射加上化學反應。綠茶忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化后的茶葉會使湯色變紅、變深,使營養價值和品質大大降低。這些都是茶葉貯藏保鮮的前提條件。

取茶環節

茶葉保鮮庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近,才可打開取出茶葉,否則驟予打開茶罐,茶葉容易凝結水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。

 

(此內容由www.51bafu.com提供)
上一條: 醫藥冷庫 下一條: 食用菌冷庫

相關文章

宝运莱首页|官网